Galette La Pinotte musclée au lait en poudre

150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski

150 g (1/2 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté du commerce ou de yogourt nature sans gras

1 œuf

100 g (1/3 tasse) de beurre d'arachides naturel

1/2 c. à soupe (7,5 ml) d'extrait de vanille

1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

120 g (1 tasse) de lait en poudre

25 g (1/4 tasse) de graines de lin moulues

50 g (1/2 tasse) d'amandes en poudre

115 g (1/2 tasse) de pépites de REESE'S du commerce ou d'arachides ou de pépites de choc noir

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mettre dans un bol la purée de dattes, la compote de pommes ou le yogourt nature, l'oeuf, l'extrait de vanille et le beurre d'arachides naturel (ou celui que vous avez à la maison). Puis, on ajoute le bicarbonate (et là, comme à l'habitude, je vous invite à observer la légère émulsion : J'ADORE!) et la poudre à pâte et on mélange de nouveau.

Maintenant, on ajoute le lait en poudre régulier et on mélange. On ajoute les graines de lin, les amandes en poudre et les pépites de REESE'S. On s'assure d'avoir une belle pâte. ATTENTION! Cette dernière sera plus que très bonne... hahahah! Saurez-vous y résister?

LABRISKINNERIE : On pense à mettre du papier parchemin, un tapis de silicone ou du PAM sur la plaque à galettes. Si on ne met rien : TOUT VA COLLER. NOOOOOOOOOOOON!

À l'aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Simplement.

On envoie le tout au four pendant 15 minutes.

Tadamski! Elles ne seront pas les plus belles galettes de la terre mais comme elles sont si bonnes... vous allez voir que vous allez les aimer d'amour. Hahaha!

Cinq jours sur le comptoir

Une grosse semaine et demie au réfrigérateur

Trois mois au congélateur