Hauts de cuisse de poulet sucré aux sésames

Les hauts de cuisse :

8 à 12 hauts de cuisse de poulet sans la peau (avec c’est ok aussi) coupés en 3

1 c. à soupe d’huile de sésame (ou d’olive… mais ça goûtera moins le sésame)

La sauce onctueuse :

210 g (¾ tasse) de Sauce BBQ Sésame et gingembre Madame Labriski

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz

3 c. à soupe (55 ml) de Tamari ou sauce soya

1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché

62 g ( ¼ tasse) d’eau

Sel et poivre, au goût

3 c. à soupe de Sirop de dattes Madame Labriski (pour caraméliser)

Au moment de servir :

Graines de sésame grillées ou non (quantité au goût)

Oignon vert coupé en biseau (au goût du chef.e)

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce sauf le sirop de dattes. Réserver.

Dans une casserole allant au fou, faire chauffer l’huile sur la cuisinière à feu-moyen.

Y déposer les hauts de cuisse pour les faire légèrement revenir de chaque côté (environ 3 minutes de chaque côté).

Verser la sauce sur les hauts de cuisse et mettre au four à découvert pour 40 minutes.

À mi-cuisson, tourner les hauts de cuisse et badigeonnez-les avec la sauce.

Après 40 minutes, déposer le sirop de dattes (en filet) sur les hauts de cuisse pour les faire caraméliser (si désiré, vous pouvez bien l’étendre sur le poulet).

Retourner au four pour 5 à 8 minutes.

Oh que ça va sentir bon dans votre maison!

Au moment de servir, soupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts. J’aime servir cette recette en déposant ma casserole Creuset au centre de la table. C’est convivial à souhait.

Excellent avec des légumes (comme toujours), une salade composée avec de la menthe fraîche , du riz, des pommes de terre grillées et même en tacos.

Bon régal… à s’en lécher les doigts!

4 jours dans un plat hermétique au frigo.

Se congèle.