Biscuits au goût de brioche à la cannelle

150 g (½ tasse) de Purée de dattes Madame Labriski

150 g (½ tasse) de compote de pomme non sucrée

1 (50 g) oeuf

50 g (¼ tasse) d’huile végétale de qualité (canola, tournesol ou olive)

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

Une pincée de sel

5 g (1 c. à soupe – 15 ml) de cannelle moulue

12 g (1 c. à soupe – 15 ml) d’extrait de vanille

30 g (3 c. à soupe) de graines de chanvres décortiquées ou de chia (10 g de protéines)

180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide

100 g (1 tasse) de farine d’amandes (amandes moulues)

80 g (½ tasse) de raisins secs

110 g (2/3 tasse) de graines de citrouille

30 g (¼ tasse) de noix de Grenoble hachées

Facultatif! 25 g (¼ tasse) de noix de coco non sucrée

Garniture :

Raisins secs et noix de coco

Préchauffer le four à 350°F.

Mettre une feuille de parchemin ou de silicone sur votre plaque à biscuits.

Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes , la compote de pommes non sucrée, l’œuf et l’huile végétale de qualité.

Incorporer la poudre à pâte, le sel, l’extrait de vanille, la cannelle moulue et les graines de chanvre décortiquées.

Bien mélanger et ajouter les autres ingrédients.

Déposer la pâte à la cuillère ou à la portionneuse et écraser légèrement pour faire un biscuit.

Si désiré, décorer d’un raisin sec et de noix de coco.

Cuire environ 15 minutes au four à 350 °F.

Oh que ça va sentir bon dans votre maison!

Bon régalski!

Dans un contenant hermétique

Une semaine au frigo

Trois mois au congélateur