Pain poêlé « Thym-toi chère banane! »

1 œuf

2 bananes mûres écrasées

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

7 g  (1 c. à soupe) de poudre à pâte

1 pincée de sel

5 à 8 branches de thym (que les petites feuilles)

20 g  (2 c. à soupe) de graines de chia

60 g (1/4 tasse) de boisson végétale ou de lait

50 g (1/2 tasse) de farine de blé entier ou d’avoine ou autre

50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (ou gruau)

60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble entières

40 g (1/4 tasse) de pastilles de chocolat noir

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d'olive à mettre dans la poêle

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Mettre l’œuf, les bananes, l’huile, la poudre à pâte, le sel, le thym, les graines de chia et la boisson végétale dans un bol et mélanger.

Incorporer la farine, les flocons d’avoine, les noix et les pastilles de chocolat.

Ouvrir la cuisinière à feu moyen-faible.

Dans une poêle de 9 pouces, chauffer l’huile d’olive (un filet ou 1 c. à soupe) à feu moyen-faible.

Étendre la pâte dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes.

Si désiré, décorer de tranches de bananes, de noix et de feuilles de thym.

Soyez créatif et amusez-vous!

Envoyer le tout au four 20 minutes pour terminer la cuisson… et profitez de l’odeur alléchante.

Dans un contenant hermétique!

Trois mois au congélateur