Muffin Le Rock le soleil

Un muffin santé, c’est bon. Un muffin SANS SUCRE RAFFINÉ ajouté, c’est encore meilleur. Sucré à la purée de dattes, ce muffin est un pur délice. Mais pourquoi retrouve-t-on, encore, autant de muffins déguisés en gâteau dans les commerces?

J’ai mis au monde le livre Ces muffins dont tout le monde parle parce que j’étais frustrée de l’offre alimentaire et des recettes de muffins qu’on nous propose. (Parce qu’ils ne sont pas santé du tout.)

On veut de la santé! On veut des recettes succulentes pour se régaler tout en prenant soin de soi. On veut du bonheur et de la purée de dattes en quantité. Le savez-vous? Le fait de sucrer à la purée de dattes permet d’augmenter la quantité de fibres ce qui permet de nous soutenir longtemps. Qui dit mieux?

Oui, je déclare la guerre au sucre raffiné et j’en suis fière. Cette recette a d’ailleurs été la vedette de la circulaire IGA parce qu’elle mettait en valeur mes dattes fièrement certifiées Aliments préparés au Québec (depuis le temps qu’on me demandait qu’elles dattes prendre pour cuisiner). Tadam!

Dans cette recette, on sucre à la purée de dattes mais on ajoute aussi de succulents morceaux de dattes pour ajouter… du sucré. Saurez-vous résister à la tentation de cuisiner ces muffins?

*Recette tirée de mon livre orange Ces muffins dont tout le monde parle p.106