Barre La Citrouillette

150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski (régulière, caramel ou vanille)

100 g (1 ½ tasse) de chair de citrouille hachée finement

1 œuf

1 1/2 c. à thé de cannelle moulue

½ c. à thé de muscade moulue

20 g (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées ou de chia

180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

45 g (1/2 tasse) de gros flocons d’avoine

60 g (1/2 tasse) de farine d’avoine (ou de blé ou de mélange sans gluten)

150 g (1 tasse) de graines de citrouille écaillées

100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 350 °F.

Bien laver ses mains.

Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la chair de citrouille et l’œuf.

Ajouter la cannelle, la muscade et les graines de chanvre (ou de chia) et mélanger de nouveau.

Finalement, incorporer le reste des ingrédients (flocons d'avoine à cuisson rapide, gros flocons d'avoine, farine d'avoine, graines de citrouille écaillées et pépites de chocolat noir) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Prendre sa plaque à galettes (hahaha!) et y étendre un papier parchemin ou un tapis de silicone. Si vous collez la pâte sur les bords, mettre un léger corps gras (sinon, ça va coller… mais oui, il n’y a aucune matière grasse dans ces barres).

Mettre la pâte sur la plaque et bien l’étendre.

Truc de la Madame pour l’aplatir : mettre un papier parchemin (ou un tapis de silicone) sur le dessus et passer le rouleau ou mettre une autre plaque dessus et appuyer très fort. Ensuite, ne pas oublier d’enlever le papier parchemin qu’on a mis sur le dessus.

Si désiré, mettre des graines de citrouille, des flocons d’avoine ou des pépites sur le dessus pour décorer.

Cuire au four pendant 30 minutes.

OH! que ça va sentir bon dans votre maison.

Attendre un peu pour les découper.

Une fois refroidi, couper en barres à l’aide d’un coupe pizza ou d’un couteau.

Régalez-vous dans la joie et offrez-en à tous vos amis.

Au frigo pendant une semaine.

Ces barres énergisantes se congèlent.