Craquelins Croque-protéines au cheddar

1 ½ tasse (100 g) de Fromage cheddar léger riche en protéines , râpé finement

2 c. à soupe (10 g) de Dattes en poudre Madame Labriski

1 tasse (112 g) d’amandes moulues

¼ tasse (50 g) d’huile végétale de qualité

3 c. à soupe (45 ml) d’eau froide

¼ tasse (40 g) de graines de chanvre décortiquées

½ c. à thé de sel ou fleur de sel

Poivre, au goût

Déco avant cuisson :

Fromage cheddar léger riche en protéines , râpé finement

Dattes en poudre Madame Labriski

Fleur de sel

Déco après cuisson :

Tranche de fromage cheddar léger riche en protéines

Un peu de purée de dattes Madame Labriski

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Râper très finement 100 g (1 ½ tasse) de cheddar léger riche en protéines de la Fromagerie L’Ancêtre (environ la moitié du paquet de 200 g).

Mettre le fromage râpé dans un bol et ajouter : les dattes en poudre , les amandes moulues, l’huile végétale (j’ai utilisé de l’huile d’olive), l’eau, les graines de chanvre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Mettre un papier parchemin sur une plaque.

Étendre la préparation sur la plaque. Mettre un autre papier parchemin et étendre à l’aide d’un rouleau à pâte ou autre.

Abaisser finement (environ 2-3 mm), découper et espacer légèrement.

À l’aide d’un cure-dent, piquer les craquelins pour les laisser mieux respirer.

Si vous ADOREZ le fromage, ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, saupoudrer de dattes en poudre et d’une pincée de fleur de sel.

Mettre au four pour environ 16 à 18 minutes… et profiter de la douce odeur alléchante… de fromage.

Laisser refroidir et déguster.

Pour servir, pourquoi ne pas ajouter une tranche de fromage cheddar léger riche en protéines et un peu de purée de dattes . Miamski!

Vous m’en donnerez des nouvelles.

des amandes moulues

des graines de chanvre riches en protéines

et bien sûr… la petite touche signature Labriski : un soupçon de dattes en poudre pour créer un équilibre subtil entre le salé et le légèrement sucré.

Se congèle dans un plat hermétique